Чтобы торт получился не только вкусным, но и красивым, большую роль играет его оформление. Выбор украшений для торта зависит от типа его изготовления: песочный, бисквитный, вафельный и другие. Существует множество вариантов сочетания основы торта и его украшения, чтобы получить оптимальную комбинацию вкусов и красивое кондитерское изделие.
Лучшие украшение для тортов в Украине предлагает кондитерский магазин Ла-Торта.
Приведём несколько примеров идеального сочетания торта и его отделки.
- - Бисквитный торт хорошо сочетается с мармеладным, желейным покрытием и фигурками, фруктами, цукатами.
- - Песочный торт. Кремовое покрытие и узоры из него, фигурки шоколадные и из теста, крем безе, помадка.
- - Ореховый торт. Крем, шоколадная сетка, безе, цукаты, орехи.
Украшение для торта выбирается также в зависимости от праздника, к которому приготовлено лакомство. Часто в таких случаях наносится надпись: "С Новым годом!", "С днём рождения!", или другие. Иногда к поздравительной надписи добавляется тематический сюжет в качестве рисунка или фигурок из кондитерского материала.
В последнее время, кроме классических украшений тортов из крема, безе, шоколада, желе, цукатов, добавились новые сладкие материалы. Это эластичный сахарный пластилин, мастика. Основу мастики составляет сахар, к которому для вязкости и приятного вкуса добавляется сгущённое молоко, зефир, мёд, шоколад. Для изготовления разнообразных фигур и объёмных надписей в работе с мастикой используются специальные ножи, выемки, скребки и трафареты. Для нужного цвета добавляется пищевой краситель.
Аналогичный по своей структуре материал - марципан. Это смесь миндальной муки и сахара, очень вкусная и эластичная масса. Благодаря этому из него можно лепить желаемые элементы: цветы, животных, человечков, предварительно добавив краситель.
Всем нам необходимы маленькие праздники для общения с близкими за чаепитием со вкусными десертами! Это добавляет положительных эмоций и приятных моментов в жизни!
Источник - la-torta.com.ua.
