Людей, для которых здоровый образ жизни становится важным принципом, с каждым днем становится все больше. Современный человек хочет жить долгой и насыщенной жизнью, проводя время с родными, друзьями, в путешествиях и развлечениях, в достижении карьерных высот и построении прочных отношений, но никак не в очередях в поликлиниках или в постели дома. Именно поэтому сегодня во главу угла становятся отказ от вредных привычек, физические нагрузки и здоровое питание.
Что значит «здоровое питание»? Рацион человека должен быть составлен так, чтобы в потребляемых продуктах было достаточное количество витаминов, минералов и прочих полезных веществ, достаточное количество углеводов и белка, и не превышающее нормы количество жиров. Желательно употреблять как можно меньше продуктов с химическими добавками: красителями, консервантами, регуляторами вкуса ненатурального происхождения.
К сожалению, сегодня найти на прилавках супермаркета действительно здоровые продукты довольно сложно.
Производители пищевой продукции не скупятся на разнообразные не полезные добавки, применение которых удешевляет себестоимость товара, однако, как доказывают исследования, пагубно влияют на человеческий организм. Как же отыскать среди этого изобилия ингредиенты для полезных блюд?
Стоит обратить внимание на продукты с пометкой «эко». Она обозначает, что при производстве этого товара не были использованы химические добавки, а в составе только натуральные ингредиенты. А теперь уточним - органические продукты это:
- мясо, молоко, яйца. Экологически чистыми эти продукты могут называться лишь в том случае, если в корм животных на ферме не добавляют никаких лекарственных препаратов (вроде антибиотиков или гормонов). Если же при проверке качества продуктов в лаборатории обнаружится несоответствие химического состава продукта заявленному стандарту качества, пометка «эко» должна быть снята;
- растительные продукты: фрукты и овощи. К выращиванию этих продуктов питания тоже предъявляются подобные требования: предпочтительно, чтоб в качестве удобрений и средств защиты от вредителей использовались только натуральные вещества. Никаких опасных химических удобрений, никаких опрыскиваний и подобных процедур проводиться не должно Любая проверка качества без труда выявит все нарушения при их наличии с помощью необходимых анализов;
- продукты, произведенные из вышеупомянутого сырья: мясные полуфабрикаты, молочные продукты, замороженные овощные и фруктовые смеси, выпечка и т. д. В составе таких продуктов должны быть только натуральные ингредиенты в том числе выступающие в роли регуляторов кислотности и консервантов. Популярный пример такого природного компонента – лимонная кислота, которую применяют в качестве консерванта и регулятора при производстве детских соков. Все красители также должны быть натуральными, а о наличии в составе усилителей аромата и вкуса и речи быть не может.
На упаковке органического продукта обязательно ставится значок «Без ГМО», ведь не во всех странах продукты с ГМО считаются потенциально безопасными. Этот вопрос еще требует серьезных исследований.
Экология предъявляет свои требования и к упаковке органических продуктов. Предпочтительны плотная бумага (картон), металл или пластик, доступный переработке или изготовленный из вторсырья. Разумеется, упаковка должна быть нетоксичной.
При выборе продуктов в магазине стоит быть максимально внимательными. Обычно органические продукты стоят дороже, ведь вырастить и создать по-настоящему натуральную пищу – дело не из легких. Между тем многие недобросовестные производители пищевой продукции поняли, что пометки «экопродукт», «фермерское мясо», «органик-продукт» и т. п. могут принести огромную прибыль, и используют это средство по максимуму, хотя состав продукта нередко оставляет желать лучшего. Поэтому прежде чем купить экопродукт, потратьте минуту на изучение его состава и внешних данных. Такое внимательное отношение к выбору продуктов питания поможет сберечь здоровье.
