Японцы очень любят еду в коробочках – бенто-ланч и лапша ВОК – яркое тому подтверждение. Бенто-ланч в Уфе, как и в других крупных городах, довольно популярен, наверняка многие домохозяйки хотели бы последовать примеру японок и готовить вкусные обеды у себя дома.
Каждый любитель восточной кухни не раз пробовал бенто – однопорционную упакованную еду. Это восточный аналог нашим контейнерам с горячим, которые мы часто берем на работу. Однако в Японии это возведено в ранг искусства – домохозяйки делают такие «шедевры», что сложно устоять от того, чтобы не попробовать приготовить это самостоятельно. Из статьи вы узнаете, как приготовить бенто в домашних условиях.
Основы приготовления бенто-ланча
1. Выберите контейнер
Традиция изготовления контейнеров в Японии уходит в корнями в далекое прошлое. Если сейчас доставка пиццы в Уфе, наряду с бенто, подается в экологичных и легких контейнерах, то раньше для того, чтобы взять еду с собой, требовалась громоздкая деревянная шкатулка или алюминиевый бокс.
Как правило, ланч-бокс изначально поделен на отделы для более удобной дозировки, однако, конструкции могут быть и вовсе без разграничителей. Ланч-бокс следует выбирать исходя из размеров порции, личных вкусовых предпочтений и стиля бенто.
2. Разделите еду на части
Бенто – обед, который не только красиво выглядит, но и заменяет полноценный прием пищи. Для этого в нем, собственно, и нужны «отсеки». Идеальная формула потребностей организма выведена уже давно – это 4:3:2:1. Это означает, что вам нужно взять 4 части риса, 3 части мяса или рыбы, 2 порции овощей и 1 порцию пряности или маринованного растения.
3. Употребляйте правильно
Бенто – скоропортящийся обед, поэтому во избежание негативных последствий рекомендуется употребить пищу в день приготовления. Хранить коробочку следует в прохладном и сухом месте. Если вы дополнили обед суси, то они должны быть приготовлены с большим количеством васаби.
Рис следует охладить и подсушить еще до укладывания в ланч-бокс. Это касается всех остальных продуктов – все теплые и горячие блюда являются источниками конденсата, который может скапливаться в коробке и ухудшать вкус пищи.
Бенто-ланч – это еда, которая не просто упакована в красивую коробочку. Это целый пласт японской культуры, который наглядно демонстрирует особое отношение японцев к еде.
Если вы хотите быстро и вкусно отобедать, то бенто-ланч это ваш выбор!
