Как приятно в осеннюю пору пройтись по лесу и насобирать свежих съедобных грибов. Но, к сожалению, грибы в сыром виде хранятся недолго. А значит, нужно придумывать, как их сохранить на больший срок. Грибы на зим, можно законсервировать в банки или же засушить. В этой статье речь пойдет именно о сушеных грибах. Так как засушить их гораздо проще, чем законсервировать в банки.
Полезные свойства сушеных грибов практически не уступают свойствам свежих грибов. В грибах содержится очень большое количество растительных легкоусвояемых белков и много других полезных элементов.
Чтобы употребить в пищу засушенные грибы, их необходимо залить водой комнатной температуры, за два часа до приготовления. Тогда, они наберут прежнюю форму, запах и свои вкусовые свойства. Можно готовить из грибов отдельные блюда, а можно использовать их в качестве приправы. Это уже, кому как больше нравится.
Чтобы заготовить на зиму сушеные грибы, необходимо помыть их чистой проточной водой, а также очистить от всяческого мусора и разных шкурок. Дальше нарезать грибы небольшими кусками и нанизать на нитку или проволоку. И повесить в теплом месте, в виде гирлянд, сушиться. Можно сушилку для овощей ветерок купить - так сушка пройдет намного быстрее.
Очень важно собирать исключительно съедобные грибы. Если плохо разбираетесь, то по грибы ходите только со специалистом. Потому что, если вы возьмете ядовитый гриб, то его употребление может быть чревато серьёзными последствиями. И даже возможен летальный исход, если съесть такой гриб. Так что будьте внимательны и осторожны.
